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树莓芝士慕斯杯的做法

2019年05月15日 栏目:法律

树莓芝士慕斯杯的材料:饼底:饼干(我用的早茶奶饼)50克,黄油25克慕斯:奶油奶酪125克,白沙糖25克,吉祥丁片(约2⑶克每片)1片,

树莓芝士慕斯杯的材料:饼底:饼干(我用的早茶奶饼)50克,黄油25克

慕斯:奶油奶酪125克,白沙糖25克,吉祥丁片(约2⑶克每片)1片,热水1/8杯(30毫升),淡奶油1/2杯(120毫升),蛋白1个,白沙糖25克

树莓芝士慕斯杯的做法:1,黄油隔水熔化。饼干装入袋子,用擀面杖碾碎,尽量碾细1些,倒入熔化的黄油中,用手抓匀,舀入杯中,用擀面杖的1头压实压匀。吉祥丁片用冰水泡至软化,捞出沥干,加入1/8杯开水,搅拌至吉祥丁片完全熔化于水中。

奶油奶酪隔水加热软化,加入25克白沙糖,用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。吉祥丁溶液倒入奶酪糊,搅拌均匀。淡奶油打至5分发,缓缓倒入奶酪糊,搅拌均匀。

2,蛋白1只加入25克白沙糖,用电动打蛋器打发至拉起蛋白膏呈小尖状的硬性发泡。和1步骤中的奶酪糊拌合均匀,倒入杯中,冷藏2⑶小时至凝固。食用前取出,倒入树莓果溶,用新鲜草莓装潢后便可食用。

家常菜做法大全温馨提示:

装璜:树莓果溶适当,新鲜草莓

模具及成型:羽觞3支。冰箱冷藏2⑶小时。

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